今日晚餐：冬瓜燒肉臊，椒麻醋溜蓮藕，秋葵鮮菇湯，土鍋白米飯。佐餐酒是百齡罈 Ballantine’s 17年調和威士忌 highball。餐後甜點是台中白毛台之 Muscat Bailey A 葡萄。
→ 習慣隨時備存好肉臊，直接享用之外，也愛用以入菜：加入各式醃瓜成瓜仔肉臊，與香菇同烹則是香菇肉臊……日前看到有以冬瓜入肉臊，光想便覺垂涎，遂也來試試。
用的是婉玲姊的喜鵲肉臊，隨手再加兩匙剛剛收到、比肉臊更珍貴難得的私房肉臊油提味……不得了，光是入鍋便已滿室生香，一嚐則濃醇豐郁，甘美懾人中透著清甜瓜香，取以佐飯，瞬間扒光光！
⊙ 佐酒筆記：聽聞百齡罈17年於 2020 版《Whisky Bible 威士忌聖經》 再度奪得最佳調和威士忌榮銜與 97.5 超高分；據說已是十年來第七度掄元，好厲害～不愧咱家長年相伴餐桌酒，趕緊來一杯慶賀一下！ 🍻
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